婚紗攝影的部落格

：又有一款可愛小點心要介紹給大家鳳梨酥啦，這款可可餅單看外形就夠吸引的了，而且還散發出香濃聯翔的可可味道，真的想立刻吃掉。月餅如果想保存久一點的話，要注意密封，即使冷了也一樣酥脆。

　　材料：

　　奶油80克、糖粉60克、鹽1克、奶粉10克、全蛋液60克(約1個)、低粉200克、可可粉10太陽餅克、鳳梨餡適量

可可鳳梨酥餅

　　做法：

　　1、奶油室溫軟化，粉類過篩2-3次；

綠豆椪　　2、鳳梨餡分割成20等份，並搓成小圓球狀；

　　3、烤箱預熱；

　　4、將奶油倒聯翔餅店入調理盆中，攪拌至松發變白，再分次加入打散的全蛋液拌勻；

　　5、加入低粉、可可粉，用太陽餅刮刀以切壓翻拌的方式混合至無幹粉狀，再以手按壓成團；

　　6、至面團呈現光滑狀，裝入塑料袋中，略拍扁後包好，冷藏靜置約30分鍾；

　　7、面團取出，放在撒上手粉的台上，搓成長條狀，分切成20等份，搓圓壓扁後，中間包入鳳梨餡，以邊轉動邊收口的方式包住餡，再搓成橢圓形。將面團略拍扁，在表面用刮板切出交叉紋路，放入烤盤；

　　8、150度烤15分鍾即可。