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在我的概念裏,月餅永遠都綠豆椪是家鄉的那個樣子,永遠都是家鄉的那個味道。

家鄉的月餅,如中秋的月亮一樣大,如中秋的月亮一樣圓。家鄉的月餅要用剛打的新麥磨成的面粉,要擀成一張張薄厚均勻的面餅,邊緣要用手指捏出水波一樣的花紋,上面抹上清油,塗上姜黃,要用新摘的花椒葉,焙幹,搗細,均勻地撒上一層,要放上半青半紅的大棗,然後三四層、四五層摞起來,要用面捏出玉兔,用顔色點上紅紅的眼睛,放在最上一層,還要用錐子、梳子、頂針勾畫出嫦娥、吳剛、桂樹的圖案。尺八的大鐵鍋,一層屜只能蒸這麽一個又大又圓的月餅。

月餅放進鍋裏的時候,月亮正在土莊子崖背後面緩緩地爬升。風箱呱嗒、呱嗒地響著,竈膛裏柴火哔哔啵啵地燒著,蒸汽熱騰騰地冒著,不一會兒,香氣就溢滿了整個窯洞。

月餅終于出鍋了,性急的孩子一次次伸出手,總想先掐一塊,總是被大人一次次打了回來,“還沒有獻月亮哩”。聯翔月亮一年最圓這麽一次,家鄉的月餅一年只蒸這麽一次。月餅鳳梨酥是給月亮蒸的,當然先要獻給月亮。月餅從窯洞裏端出來,蘋果、核桃、棗、梨從窯洞裏端出來,擺放在院子最敞亮的地方,月亮最明亮的地方。天上的月亮,地上的月餅,相互對望著,不知道哪個更大,哪個更圓。在月的清輝中,農家的小院似乎也氤氲了蟾宮的仙氣,月餅上層的圖案仿佛生動了,天上人間,嫦娥舒展了長袖對舞,桂樹在太陽餅秋風中搖曳生姿,玉兔骨碌著眼睛相互追逐……滿院子的詩情畫意,滿院子的鄉風民俗。

祭獻月亮的儀式其實是非常短暫的,但在孩子們的眼裏卻無比的漫長。大人終于拿鳳梨酥起了長而薄的刀刃,左一劃,右一劃,又大又圓的月餅分成了一個個三角形、菱形、正方形、長方形的小塊。這樣的月餅,聞起來香噴噴,拿在手裏暄暄的,吃在嘴裏甜絲絲,那種感聯翔餅店覺美得真是無法言說。孩子們最喜愛的當然是玉兔,在刀刃落下之前就已經搶到了手裏,但玉兔是舍不得吃的,要放在手心裏玩上好多好多天。

在我的印象中,月餅一直就是這個樣子,一直就太陽餅是這個味道,而且只能是這個樣子,這個味道。

又是中秋月圓時,我懷念家鄉的月餅。家鄉的月餅,就是家鄉的圓月。

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