婚紗攝影的部落格

　　1。准備食材，雞胸脯肉，鮮香菇，蝦皮【香菇可以選滴雞精擇干香菇，蝦皮最好是鮮蝦皮，我這裡只有買冰凍的，沒蝦皮蝦米最好】

　　2。把鮮香菇洗淨晾干水，在切成小丁

　　3。放考盤裡【這個可以在鍋裡把香菇的水分炒干在放烤箱烘烤，我這是撿了步驟，不過烤的時間要久一點】

　　4。烤箱提前預熱，在放烤盤，上下管230烘烤40分鐘左右，如果香菇還沒烤好，繼續烤到香菇丁脆脆的就可以了

　　5。雞胸脯肉在鍋裡煮制30分鐘左右【裡面放上，三奈，八角，桂皮，香果，草果，香葉】

　　6。把煮好的雞胸脯肉撈出控水，在放菜板上用菜刀背拍松，

　　7。在用菜刀剁成肉末

　　8。這個時候香菇丁考好了脆脆的，

　　9。同樣的方法把剁細的雞肉末放考盤裡烤脆【在烤制過程，烤一會要把考盤端出用筷子翻動，這樣就容易烤好，不能烤焦，這個時間要20分鐘左右】

　　10。蝦皮也一樣，不過在烤制過程一定要翻動，烤箱上下管熱度不能太高了，上下管180度就可以，烤制時間5分鐘左右

　　11。把考好的食材涼冷

　　12。在用料理機打細，如果你喜歡細一點，就反復打一次

　　13。全部打細後拌均勻【這款自制雞精沒放鹽，因為蝦皮裡面是鹹的，所以煲湯炒菜的時候要嘗嘗需要的時候在放鹽】

　　14。在裝瓶子裡【最好是玻璃瓶可以密封好的那種】

　　15。把密封好的瓶子可以放在干操的地方或放冰箱保鮮出就可以了

　　16。一款非常鮮美的自制雞精就完成了

　　小貼士

　　自制這款雞精的時候，烘烤過程一定要細心，不要烤焦了，不然口感不好，如果住在海邊的，可以隨意加入你喜歡的海鮮，這款自制雞精沒放鹽，因為蝦皮裡面就有鹽。