鹹味劑
鹹味劑主要是氯化鈉(食鹽滴雞精),它對調節體液酸堿平衡,保持細胞和血液間滲透壓平衡,刺激唾液分泌,參與胃酸形成,促進消化酶活動均有重要作用。
甜味劑
甜味劑(Sweeteners)是指賦予食品或飼料以甜味的食物添加劑。世界上使用的甜味劑很多,有幾種不同的分類方法:按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑;按其營養價值分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑;按其化學結構和性質分為糖類和非糖類甜味劑。糖醇類甜味劑多由人工合成,其甜度與蔗糖差不多。因其熱值較低,或因其與葡萄糖有不同的代謝過程,尚可有某些特殊的用途。非糖類甜味劑甜度很高,用量少,熱值很小,多不參與代謝過程。常稱為非營養性或低熱值甜味劑,稱高甜度甜味劑,是甜味劑的重要品種。
鮮味劑
主要是指增強食品風味的物質,例如味精(谷氨酸鈉)是目前應用最廣的鮮味劑。現在市場上出售的味精有兩種:一種呈結晶狀,含100%谷氨酸鈉鹽,另一種是粉狀的,含80%谷氨酸鈉鹽。實踐證明,如果用谷氨酸鈉與5-肌苷酸以5:1至20:1比例混合,谷氨酸鈉的鮮味可增加6倍。味精有特殊鮮味,但在高溫下(超過120℃)長時間加熱會分解生成有毒的焦谷氨酸鈉,所以在烹調中,不宜長時間加熱。此外,味精不是營養品,僅作調味劑,不能當滋補品使用。
酸味劑
是以賦予食品酸味為主要目的的化學添加劑。酸味給味覺以爽快的刺激,能增進食欲,另外酸還具有一定的防腐作用,又有助於鈣、磷等營養的消化吸收。酸味劑主要有檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸、醋酸等。其中檸檬酸在所有的有機酸中酸味最緩和可口,它廣泛應用於各種汽水、飲料、果汁、水果罐頭、蔬菜罐頭等。
- Dec 25 Mon 2017 11:59
調味劑有哪些
- Dec 25 Mon 2017 11:59
正宗鹵湯的秘制方法
一、鹵汁(即老湯)制作方法:
任何老湯滷味都是日積月累所得,而且都是從第一鍋湯來的,家庭制老湯也不例外。
1、第一鍋湯,即燉煮雞、排骨或豬肉的湯汁,除主料外,還應加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白藍、桂皮、鮮姜、食鹽、白糖等調料。最好不要加蔥、蒜、醬油、紅糖等調料,以利於湯汁的保存。上述調料的品種可依市場行情,並非缺一不可,但常用的調料應占一半以上。調料的數量依主料的多少而定,與一般燉肉食用料一樣。不雞腳凍易揀出的調料要用紗布包好。將主料切小、洗淨,放入鍋內,加上調料,添上清水(略多於正常量),煮熟主料後,將肉食撈出食用,揀出調料,潷淨雜質所得湯汁即為“老湯”之“始祖”。
將湯盛於搪瓷缸、陶瓷的或玻璃罐內,晾涼後放在電冰箱內保存。
2、第二次燉雞、肉或排骨時,取出倒在鍋中,放主料加上述調料(用量減半),再添適量清水(水量依老湯的多少而定,但總量要略多於正常量)。燉熟主料後,依前法留取湯汁即可。如此反復,就可得到“老湯”了。這種老湯既可燉肉,亦可燉雞,如此反復使用多次後,燉出的肉食味道極美,且燉雞有肉香,燉肉有雞味,妙不可言。
- Dec 25 Mon 2017 11:58
泡椒雞腳
如何挑選泡椒
1、首先看包裝上面的生產日期以及廠家雞腳凍,是否是保質期內的?是否是正規廠家生產的?
2、然後看色澤,要新鮮自然紅潤的,如果泡椒的顏色發烏,有可能是變質,不要購買。
3、再看泡菜水,成袋包裝的泡辣椒都浸沒在泡菜水中,泡菜水應該清澈無雜質,如果是渾濁的,可能變質,不要購買。
4、最後聞味道,如果是密封包裝的就聞不到味道了,泡辣椒應該有泡菜特殊的鹹鮮味道,不應該有刺鼻難聞的氣味。
材料
雞腳,小泡椒,鹽,白糖,雞精,蒜末,指天椒
做法
1、沸水加入料酒、姜片與雞腳煮10-15分鐘,一定要煮熟。
2、用冷開水衝洗煮好的雞腳,直至開水的顏色不混濁。
3、將雞腳放到加有冰塊的冷開水浸泡5分鐘後撈出(冰水泡過的雞腳才有脆脆的口感)
4、在密封盒倒入整瓶的泡椒,適量加點醋、鹽、糖、滷味雞精、蒜末,願意吃辣的話加幾個指天椒,然後將雞腳放進同泡(所有的雞腳都一定要浸泡淹過)
5、放進冰箱冷藏一個晚上。
- Dec 25 Mon 2017 11:55
假性分手怎樣挽回感情
一,不要放棄她,或冷落她
假性分挽回愛情手的女生或許會哭,會鬧,說分手吧,不要再聯系。通常情緒比較激烈的分手都有可能是假性分手。那麼這個時候,她只是想表達郁積已久的不滿和失望,並以一種反向的方式表達出自己對你的情緒,如果你真的聽信她不再聯系,讓她一個人唱獨角戲的話,假性分手就有可能做假成真。你應該讓她知道,她很重要,不管什麼時候,你都是愛她的,不會放棄她的,有任何難處,隨時可以找他。
二,補充安全感
假性分手的女生多數都是內心極度安全感不足的,跟你在一起,她覺得沒有依靠和保障,所以,她會通過主動提分手或者跟你斷絕聯系的方式,讓你更重視她,更了解和滿足她的需求,那麼,這時候,你應該反挽回省自己的所作所為是否讓女生覺得你是一個不靠譜的男人,並且應該注意保持一致性。
三,展現你的生存價值和潛力
很多時候,好好在一起的兩個人會突然間分手,很多人都說,經挽回感情濟壓力社會壓力家庭壓力各種壓力山大,導致了分手,其實是你不夠優秀,這對男人來說尤其重要,因為男人最重要的是生存價值,也就是說你對愛人和後代的投資的能力如何。當然,有些是現時的能力,有些是成長性的。如果一個女人跟你在一起,你不僅沒有錢,還整天不努力,只知道抱怨生活,或者逃避現實,那麼她是很容易掉頭就走的。
- Dec 23 Sat 2017 09:32
高壓噴淋清洗機設備組成以及設計及制造
高壓噴淋清洗機SUS304L高級不鏽鋼清洗儲液箱、 國噴洗機內名牌高壓水泵、化工泵、管道泵,均按照客戶需求量身定做。可連續長時間工作、內置式安全發熱系統、可調式溫度控制系統、安全及操作簡便、可按客戶要求設計及制造 。
(1)適用於簡單結構及管件制品清洗。
(2)可大批量連續自動作業。
(3)可采用鍍鋅及不鏽鋼外殼,內部配PU噴淋管道,封閉經過式通道。整機為全封閉結構,采用不鏽鋼或(方通)骨架焊接而成,清洗機上罩部分采用單層結構,采用1。2mm 厚的不鏽鋼鋼板制作,外貼有保溫層,降低能耗。1。2、液箱采用單層結構,采用SUS304不鏽鋼1。2mm 厚的不鏽鋼板制作;內部用隔板分成幾個區域,分別實現對清洗液的過濾、鐵屑的沉澱、濾油、分油;液箱設有補水口、排液口、溢水口。底部為兩邊向中間傾斜,清洗液從液箱底部的排液口集中排出。1。3、液箱裝有液位控制器,液位異常時及時提醒補水、停水。異常情況實現緊急停機。1。4、防鏽箱內部裝有不鏽鋼電加熱器,在30~60分鐘內將液體由室溫升至使用溫度。溫度自動控制在10~90℃範圍,人工設定、自動控制。設有溫控儀表自動顯示。液箱外貼保溫棉,防止熱量散發。
- Dec 23 Sat 2017 09:29
高壓噴淋清洗機在應用中的注意事項
- Dec 23 Sat 2017 09:26
超音波清洗機工藝流程
1、研磨後的清洗
研磨是光學玻璃生產中決定其加工效率超音波洗淨設備和表面質量(外觀和精度)的重要工序。研磨工序中的主要污染物為研磨粉和瀝青,少數企業的加工過程中會有漆片。其中研磨粉的型號各異,一般是以二氧化鈰為主的堿金屬氧化物。根據鏡片的材質及研磨精度不同,選擇不同型號的研磨粉。在研磨過程中使用的瀝青是起保護作用的,以防自動清洗機止拋光完的超音波清洗機鏡面被劃傷或腐蝕。研磨後的清洗設備大致分為兩種: 一種主要使用有機溶劑清洗劑,另一種主要使用半水基清洗劑。
2、鍍洗淨機膜前清洗
鍍膜前清洗的主要污染物是求芯油(也稱磨邊油,求芯也稱定芯、取芯,指為了得到規定的半徑及芯精度而選用的工序)、手印、灰塵等。由於鍍膜工序對鏡片潔淨度的要求極為嚴格,因此清洗劑的選擇是很重要的。在考慮某種清洗劑的清洗能力的同時,還要考慮到他的腐蝕性等方面的問題。超音波清洗機(單機型3)
鍍膜後清洗
一般包括塗墨前清洗、接合前清洗和組裝前清洗,其中接合前清洗(接合是指將兩片鏡片用光敏膠粘接成規定的形狀,以真空回收機滿足無法一次加工成型的需求,或制造出較為特殊的曲率、透光率的一道工序)要求最為嚴格。接合前要清洗的污染物主要是灰塵、手印等的混合物,清洗難度不大,但對於鏡片表面潔淨度有非常高的要求,其清洗方式與前面兩個清洗工藝相同。 超音波清洗機頻率的選擇
超聲空化閥值和超音波的頻率有密切關系,頻率越高,空化閥越高。換句話說,頻率低,空化越容易產生,而且在低頻情況下液體受到的壓縮和稀疏作用有更長的時間間隔,使氣泡在崩潰前能生長到較大的尺噴洗機寸,增高空化強度,有利於清洗作用。所以低頻超聲清洗適用於大部件表面或者污物和清洗件表面結合度高的場合。
- Dec 23 Sat 2017 09:25
如何避免超音波清洗機損傷工具呢
盡管每秒上千次的微爆炸產生的效果是強勁的,但清洗過程是安全的洗淨機,因為這種能量處在很小的能量量級上。但亦有例外的情況,有可能會引起被清洗工件的損傷。如何來避免清洗機損傷的發生,這自動清洗機裡小型超音波清洗機就來介紹一下。千萬不要選用有化學腐蝕的清洗液;不能把清洗的物體放到機器振動表面;有過高的超音波密度影響了;
1、被清洗物直接放置在超聲振動體表面。會造成工件表面輕微劃傷。應采用清洗吊籃等合理超音波洗淨設備的清洗方式。工件於放置在有孔的托盤或網狀托籃中。
2、選用了對被清洗物有化學腐蝕的清洗液。因為清洗劑對被洗工件的潛在的負作用有可能被超音波加強。應最小心的選擇合適的超聲清洗劑。
3、過強的超聲功率密度。可能損害某些貴重精細物品的表面,如石英,貓眼石,珍真空回收機珠,翡翠,孔雀石,綠寶石和珊瑚等。清洗此類物品時應慎重,可選用超噴洗機聲功率可連續調節的超聲設備。
- Dec 23 Sat 2017 09:22
超音波如何完成清洗工作
全自動超音波清洗機是利用在液體中的自動清洗機社會化作用、加速度作用及直進流作用對液體和污物直接、間接的作用,使污物層被分散、乳化、剝離而達到清洗目的。目前所用的超音波清洗機中,空化作用和直進流作用應用得更多。
(1)空化作用:空化作用就是超音波以每秒兩萬次以上的壓縮力和減壓力交互性的高頻變換方式向液體進行透射。在減壓力作用時,液體中產生真空核群泡的現像,在壓縮力作用時,真空核群泡受壓力壓碎時產生強大的衝擊力,由此剝離被清洗物表面的污垢,從而達到精密洗淨目的。
(2)加速度:液體粒子推動產生的加速度。對於頻率較高的超音波清洗機,空化作用就很不顯著了,這時的清洗主要靠液體粒子超聲作用下的加速度撞擊粒子對污物進行超精密清洗。
(3)直進流作用:超音洗淨機波在液體中沿聲的傳播方向產生流動的現像稱為直進流。聲波強度超音波洗淨設備在0。5W/cm2時,肉眼能看到直進流,垂直於振動面產生流動,流速約為10cm/s。真空回收機通噴洗機過此直進流使被清洗物表面的微油污垢被攪拌,污垢表面的清洗液也產生對流,溶解污物的溶解液與新液混合,使溶解速度加快,對污物的搬運起著很大的作用。
- Dec 20 Wed 2017 10:45
學生配鏡要做到“三個注意”